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    原來吃核桃有這么多的作用

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    原來吃核桃有這么多的作用

    發布日期:2019-12-27 作者: 點擊:

    原來吃核桃有這么多的好處


    核桃是屬于堅果類的食物,營養價值非常高??缮?,熟食,或作藥膳粥,煎湯等,有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以吃的時候不要剝掉這層薄皮哦!那么多吃核桃有什么好處吶?且聽八戒細細道來。

    吃核桃有什么好處

    現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃不但有活血養血的作用,更有治療腎結石和膽結石的作用,下面就讓我們看看核桃有哪些作用以及營養價值!

    1、預防便秘

    以內核桃含有非常豐富的油脂,因此有潤腸的作用,如果大便干結可食用核桃,便秘的情況就會緩解。

    2、健腦益智

    核桃含有豐富微量元素的鋅和錳,這是腦垂體的重要成分,而且核桃中所含的油脂是大腦基質的需要,所以,常吃核桃可以給大腦補充更多的營養,讓你的大腦更健康而且更加的聰明。

    3、凈化血液,降低膽固醇

    核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

    4、消炎殺菌養護皮膚

    核桃仁本身就有殺菌的作用,而核桃仁含有豐富的油脂可以很好的養護皮膚。

    5、黑發作用

    因為核桃中含有非常豐富的維生素E,因此,常吃核桃可以讓我們的頭發更加的烏黑發亮,很有光澤,很多孕婦在懷孕初期都要多吃一些核桃,這樣出生的胎兒就會長一頭烏黑的頭發。

    6、 潤燥滑腸

    用于用于腸燥便秘的大便難解,同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。

    7、緩解疲勞

    因為核桃中含有豐富的營養以及豐富的維生素,所以,吃核桃可以有效的舒緩神經,緩解疲勞,迅速的恢復體力。


    8、預防心腦血管疾病

    核桃中油脂是一種亞油酸甘油酯,它不僅不會使膽固醇升高,相反還會使得膽固醇在腸道的吸收減少,所以,可以有效的控制膽固醇的含量。所以,可以預防因為膽固醇升高而導致的心腦血管疾病的發生。

    核桃怎么吃最健康?

    核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。核桃直接剝殼食用就已經很美味了。如果你覺得這樣太單調,也可以來一些小花樣,比如在早餐麥片、或者酸奶中加入碾碎的核桃一起食用。

    核桃的吃法(做法)大全

    一、煮粥

    核桃枸杞粥

    材料:粳米100克、核桃20克、枸杞20克、白砂糖5克。

    做法:

    1.枸杞去雜質,洗凈,用溫水浸泡回軟;核桃仁洗凈。

    2.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時撈出,瀝干水分。

    3.粳米放入鍋內,加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸。

    4.放入枸杞、核桃仁,再用小火煮45分鐘。

    5.加入白糖調好味,即可盛起食用。

    二、煮湯

    核桃瘦肉湯

    材料:淮山25克、芡實50克、核桃仁100克、豬腿肉400克、姜一片、精鹽少量。

    做法:

    1.核桃仁、芡實、淮山洗凈,隔干水。

    2.豬腿肉放入滾水中高火3分鐘,取出洗凈。

    3.把適量清水高火6分鐘至滾,放入豬腿肉、核桃、淮山、芡實、姜,中火40分鐘,下鹽調味即可。

    三、涼拌

    香椿苗拌核桃仁

    材料:香椿苗250克、核桃仁100克、鹽、味精、調料油(用油將花椒、大料、蔥姜蒜小火熬約20分鐘即成)、蒜蓉。

    做法:

    1.將香椿苗浸泡一會兒,然后撈出將根部清洗干凈。

    2.將核桃仁于50度左右的水中浸泡兩個小時左右,涼水中浸泡時間相應延長些,取出和香椿苗拌勻,主意最好別出去外層的薄皮,雖然不太好看但是薄皮中的營養很豐富的,撒上調料即可。

    四、熗拌

    核桃熗芹菜

    材料:芹菜、生大核桃仁、姜絲、鹽、雞精、香麻油。

    做法:

    1.芹菜摘去老葉,浸洗干凈,切成段。鍋中燒開水,把芹菜段放入焯水,一分鐘即可。

    2.把芹菜段撈出用清水沖涼,瀝干泡在冰水(涼開水加冰)中。

    3.生大核桃仁用熱水泡一下,撈出剝去外皮,用廚房紙吸干表面水份。

    4.冷鍋冷油放入剝好的核桃仁,開小火,慢慢炸至表面金黃。

    5.油炸好的大核桃仁,用廚房紙吸去表面油份,用刀背壓碎。

    6.把芹菜從冰水中撈出瀝干水份,加姜絲、鹽、雞精、香麻油拌勻后裝盤,把核桃碎撒在芹菜上。

    五、炒

    核桃炒韭菜

    材料:韭菜250克、核桃60克、鹽2克、香油15克。

    做法:

    1.核桃仁用開水泡兩分鐘,撕去表皮。

    2.韭菜洗凈,切成3厘米長的段。

    3.炒鍋燒熱,倒入香油,下入核桃仁翻炒至色黃,下韭菜一起翻炒至熟。

    4.起鍋時撒入鹽,炒勻后裝盤即成。

    六、琥珀核桃

    材料:核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙。

    做法:

    1.將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘,用牙簽剔去皮膜。

    2.在小鍋中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。

    3.燒熱麻油,油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黃色,濾去油,盛入盤中,撒上鹽拌勻,放涼即可食用。

    核桃的食用禁忌

    1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。

    2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

    3、應該適量、長期、堅持服用。一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在20-40克左右,大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

    4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫上講,核桃火氣大


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